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為什么要進行油煙管道清洗

責任編輯:海南勤建清潔  發布時間:2020-03-01
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民以食為天”足于見美食在國民中的重要性,逢年過節或招呼朋友應酬等等我們都會選擇一個好的酒店吃一頓,使餐飲行業成為了我們生活中最大的一個服務行業?,F在餐飲店以每年5%的速度新增,可能在一條商業街你一個月沒去,再去的時候會發現新增了幾家新面孔的餐飲店。但近年來國家對環保與節能減排的要求越來越嚴格。

什么是油煙管道清洗呢?我們都知道在廚房炒菜的時候會產生大量的油煙,慢慢的會凝聚形成大量的油垢、油漬等。如果沒有定期的對這些油垢、油漬進行清洗,遇到高溫后很容易發生火災安全隱患。而且大量的油垢、油漬會影響油煙機的使用壽命及煙道的通風效果。

為此國家衛生部、環??偩致摵项C布的《全國餐飲經營單位安全生產規定》,第二十五條就規定餐飲業經營單位操作間的集煙罩和煙道,在距離入口處1米范圍內,應當每日都要進行清洗,中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,并要求做好清洗備案記錄以便檢查。餐飲業經營單位操作間的集煙罩和煙道,在距離入口處1米范圍內,應當每日都要進行清洗,中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,并要求做好清洗備案記錄以便檢查;在《北京市消防條例》中,對未按時清理排油煙管道的,可處1000元以上5000元以下罰款,造成火災的,處1萬元以上3萬元以下罰款,全國各地的酒店、餐館因未及時清洗油煙機而釀成火災的例子很多,商業大型餐飲的清洗可謂迫在眉睫;圍繞餐飲業而開展的大型油煙機清洗市場,已經匯聚成一個巨大的‘藍?!袌?!

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